Leche de avena Downshiftology
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La avena tiene muchos beneficios para la salud. Es una buena fuente de fibra (betaglucanos), que es estupenda para el intestino, y de proteínas; estos dos nutrientes son perfectos para mantener nuestros niveles de energía altos durante más tiempo. La avena también ayuda a reducir la presión arterial alta y el colesterol malo. Es una gran fuente de magnesio, vitamina B6 (para la salud del sistema inmunitario y el equilibrio hormonal) y hierro, que mantiene nuestra sangre sana.
“Un metaanálisis de 18 estudios que incluían principalmente estudios de cohortes descubrió que las ingestas más elevadas de cereales integrales (que incluían varios tipos de cereales integrales además de la avena), en comparación con las ingestas más bajas, se asociaban significativamente con una reducción del 21% del riesgo de padecer enfermedades cardíacas” Metaanálisis de la asociación entre la ingesta de cereales integrales y el riesgo de padecer enfermedades cardíacas coronarias*.
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¿Cómo se elabora la bebida de avena?
Para hacer la leche de avena, sólo hay que añadir 1 taza de copos de avena + 4 tazas de agua a una batidora de alta velocidad y batir a máxima potencia durante 30-45 segundos. A continuación, cuélala con una camiseta o toalla limpia para obtener los mejores resultados.
¿Es buena la bebida de avena?
La leche de avena es una rica fuente de nutrientes, especialmente si está fortificada. Tiene más calorías, carbohidratos y fibra que la leche de almendras, de soja y de vaca, pero menos proteínas que la leche de soja y la de vaca.
Leche de avena
Resumen del artículoPara hacer tu propia leche de avena, combina 1 taza de avena normal con 4 tazas de agua. Vierte la mezcla en una batidora o procesador de alimentos y tritúrala a velocidad alta durante 1 minuto. Vierte lentamente la avena mezclada y el agua a través de un colador para eliminar los trozos sólidos. Para añadir un poco más de sabor, bate 2 cucharaditas de extracto de vainilla y 1 cucharadita de canela y agave. Para saber cómo conservar tu leche de avena casera, ¡sigue leyendo!
“He utilizado la leche de avena para nuestros batidos matutinos y un cartón se acaba muy rápido. Hay que volver a la tienda de comestibles en un par de días. Así que empecé a investigar cómo hacer leche de avena… esta receta me pareció la mejor de todas las que había mirado…”.
Azúcar de leche de avena
¿Has probado ya la leche de avena? Últimamente, parece estar apareciendo en todas partes. Puedes añadirla a tu café en Starbucks, comprar una caja de cartón en la tienda, o incluso comprar una pinta de helado de leche de avena. Tenía que ver de qué se trataba todo el alboroto, así que intenté hacer mi propia leche de avena casera. Tengo que decir que estoy enganchada. Es súper fácil de hacer, es suave y cremosa, y tiene un delicioso sabor a avena que sabe muy bien en el café o el té.A diferencia de otras recetas de leche no láctea, ésta no requiere ningún equipo especial (mirándote a ti, bolsas de leche de nueces). Y como no es necesario remojar la avena de antemano, se tarda unos minutos en hacerla. Todo lo que necesitas son 5 minutos, un puñado de copos de avena enteros, agua filtrada, un colador de malla fina y una batidora potente. ¿A qué esperas?
Cómo hacer leche de avena¡Hacer una deliciosa leche de avena es fácil! Pero si has hecho otras leches vegetales en el pasado, un consejo: NO es como hacer leche de almendras, donde escurres todo el líquido que puedes de una bolsa de leche de nueces. En esta receta, tu objetivo es exprimir y presionar la mezcla lo menos posible. De lo contrario, acabará viscosa y granulada. Este es mi método:
Receta de leche de avena
La leche de avena es una leche vegetal derivada de los granos enteros de avena (Avena spp.)[1] mediante la extracción de la materia vegetal con agua.[2] La leche de avena tiene una textura cremosa y un sabor suave parecido al de la avena,[3] y se fabrica en varios sabores, como endulzado, sin endulzar, vainilla y chocolate.
En 2020, los productos de leche de avena incluían cremas para el café, alternativas al yogur, helados y chocolate[7][9][10] La leche de avena puede consumirse para sustituir a los lácteos en dietas veganas, o en casos de condiciones médicas en las que los lácteos son incompatibles, como la intolerancia a la lactosa o la alergia a la leche de vaca[5][11] En comparación con la leche y otras bebidas de origen vegetal, la leche de avena tiene un impacto medioambiental relativamente bajo debido a sus necesidades comparativamente bajas de tierra y agua para su producción[12][11][13].
Los helados de leche de avena, los productos similares al yogur y las cremas para el café, fueron comunes en 2019,[7] con usos ampliados en cafeterías, como Starbucks,[3][10] y el crecimiento en nuevos mercados, como China.[17] El crecimiento del mercado de la leche de avena se atribuye en parte a su impacto ambiental relativamente bajo, a las bajas necesidades de tierra y agua, y al aumento de las prácticas dietéticas veganas en los países desarrollados[3][7][11].