Beber una botella de cava al día

¿Es malo beber una botella entera de vino en una noche?

El cava es relativamente nuevo: el nombre de “cava” no se dio a la categoría hasta 1972. Las reglas del cava no son tan diferentes de las de sus burbujeantes primos franceses, pero, como es típico en España, son un poco más relajadas. Y en una época en la que los salones de vino con mantel blanco están dando paso a gastropubs de vino desenfadados con sumilleres ataviados con zapatillas de deporte, esto está ciertamente de moda.

¿Cómo se bebe y se disfruta el cava? Tanto si prefiere el Brut, el Extra Dry o el Rosé, como si prefiere beber las burbujas directamente o mezclarlas en cócteles espumosos, le tenemos cubierto. Con la ayuda de nuestros amigos de Segura Viudas Cava, nos pusimos en contacto con algunos de nuestros bármanes favoritos en América para obtener información. Justo a tiempo para el verano, esta es la guía definitiva para beber (y mezclar) el cava.

El cava está disponible en las variedades blanca y rosada, y tiende a ser menos ácido que el champán. Hay tres uvas que se utilizan para elaborar el cava: Xarel-lo, Macabeo y Parellada (a veces también se añade Chardonnay). En general, son conocidas por su frescura. “Siempre me ha parecido que las variedades de uva tradicionales del cava tienen una frescura muy agradable, sobre todo cuando los cavas son Brut Nature o Extra Brut”, dice Samantha Germani, jefa de barra del aclamado bar de vinos Walnut Street Café de Filadelfia. Al igual que el champán, el cava se clasifica por su dulzor; por ejemplo, el típico cava Brut no tiene más de 12 gramos de azúcar por litro de vino, mientras que el Extra Brut no tiene nada de azúcar añadido y contiene entre 0 y 6 gramos de azúcar residual por litro.

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Bebo una botella de vino cada noche

El número de unidades que beba dependerá del tamaño y la graduación de la bebida alcohólica. En general, cada unidad de alcohol tarda aproximadamente una hora en salir del torrente sanguíneo. Esto depende de tu edad, peso, sexo y factores genéticos.

Esto significa que una botella de vino tinto, blanco o rosado del 14%, que supone 10,5 unidades, tardará unas 10,5 horas en desaparecer. Sin embargo, las pruebas de detección de alcohol podrán medir el alcohol en el aliento, la saliva y la orina hasta 24 horas.

En el caso de un bebedor empedernido, que puede beber unas dos botellas de vino al día (más o menos diez vasos), el sistema corporal puede tardar hasta 15 horas o más en procesar completamente el alcohol. Por lo tanto, durante 15 horas el alcohol seguirá presente en el torrente sanguíneo y la persona no será clasificada como “sobria” hasta 12 o 15 horas después de haber bebido las dos botellas.

Otro estudio reveló que para las personas mayores el riesgo de beber en exceso es mayor porque el cuerpo de una persona mayor metaboliza el alcohol a un ritmo mucho más lento que el de una persona más joven. Así que si tienes más de 65 años debes asegurarte de que no bebes la misma cantidad que solías beber a una edad más temprana.

Efectos secundarios de beber una botella entera de vino

Beber una botella de vino al día puede aumentar rápidamente la probabilidad de desarrollar una adicción física y química al alcohol. Beber una botella al día equivale a unas 9 unidades diarias o 63 unidades a la semana, lo que supera con creces las directrices recomendadas por el Servicio Nacional de Salud del Reino Unido (14 unidades a la semana)[1].Sin embargo, el volumen de alcohol consumido no es lo único que define a alguien como alcohólico, ya que la adicción al alcohol también tiene componentes conductuales, emocionales y físicos.

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¿Cuánto vino bebes al día? Para calcularlo, primero hay que saber cómo se mide el alcohol.  En el Reino Unido, el alcohol se mide en unidades. Una unidad equivale a 10 miligramos de alcohol puro. Un vino de baja graduación tiene menos unidades de alcohol que una bebida de alta graduación.

Si bebes una botella de vino al día, estas son las cuentas: una botella estándar contiene 750 ml, y una copa 125 ml; así que beber una botella entera de vino equivale a seis copas al día.Una copa de vino con un 11% de ABV tiene 1,4 unidades. Con un 14% de alcohol, la copa sería de 1,8 unidades. Por lo tanto, una botella de 750 ml equivale a unas 8,4 – 10,8 unidades.  Multiplique una botella por el número de días de la semana y habrá superado muchas veces el límite permitido.  Todas las medidas anteriores corresponden a botellas de vino de tamaño estándar (750 ml). Sin embargo, existen botellas magnum y doble magnum que contienen 1,5 y 3 litros de vino, respectivamente.

La botella de vino al día daña el hígado

¿A quién no le apetece una copa de champán al final del día? Si asocia esta bebida con las celebraciones y los precios elevados, puede que no sea su preferida, pero quizá debería serlo. Existen numerosos beneficios para la salud asociados al consumo regular de champán. Por ejemplo, un reciente estudio en animales exploró los efectos del consumo diario de champán en la memoria, y los resultados fueron notables (vía Science Alert). Demostró que el consumo de champán, a diferencia de otros alcoholes o de ninguno, puede ayudar a mejorar la memoria. El mérito es del ácido fenólico, un compuesto que se encuentra en las uvas utilizadas para hacer el champán.

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Por desgracia, aunque el estudio es definitivamente convincente, aún se trata de una fase inicial de pruebas con animales. Probablemente no sabremos hasta dentro de un tiempo cuál es el efecto del ácido fenólico en nuestros cerebros humanos.  Sin embargo, hay muchas cosas que sí sabemos sobre los beneficios -y los inconvenientes- de beber champán todos los días.

Aunque nadie ha descubierto aún el secreto para vivir bien hasta los 90 años, una copa de champán al día podría ayudar. Según la Universidad de Spoon, la reina Isabel II, de 94 años, bebe una copa de champán cada noche antes de acostarse. Por supuesto, no es la única.  Vine Repair informó de que una residente en una residencia de ancianos en Inglaterra (que celebró su 108º cumpleaños el año pasado) atribuye su longevidad al champán. De hecho, es la única bebida que el personal de la residencia ve terminar.

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