A que temperatura se bebe el vino tinto

¿Se enfría el vino tinto?

Como autodenominados expertos en vino o sumilleres, por así decirlo, sabemos un par de cosas cuando se trata de servir la copa de vino perfecta. Hemos experimentado el horror absoluto cuando nuestros labios entraron en contacto con un chardonnay caliente, y nunca se lo desearíamos a nadie, ni siquiera a nuestros competidores o peores enemigos.

Por eso, hemos sacado algo de tiempo de nuestras apretadas agendas para esbozar algunos consejos sobre cómo servir la copa de vino perfecta. Suponiendo que tengas una gran botella de vino o una lata de Bev, debes poner de tu parte para estar a la altura de las expectativas de tu vino. Y aunque el vino no habla, sabemos a ciencia cierta que compartiría que la copa de vino perfecta tiene todo que ver con la temperatura.

Si no es usted un snob o un profesional del vino, probablemente no haya dedicado demasiado tiempo a preocuparse por servir el vino a la temperatura óptima. Pero la verdad es que la temperatura a la que se sirve el vino tiene un efecto enorme y le ayudará o le impedirá disfrutar del vino.

He aquí por qué: la temperatura del vino influye enormemente tanto en su sabor como en su aroma. Si el vino se sirve demasiado caliente, sólo se saborea el alcohol y el amargor del vino. Por el contrario, servir una copa de vino demasiado fría enmascara la acidez, la estructura frutal y el dulzor del vino. Pero, ¡ay! A la temperatura adecuada, el vino puede dar lo mejor de sí mismo. A la temperatura perfecta e ideal, descubrirá su aroma, cuerpo y sabor en su máximo potencial. Por fin empezamos a entender por qué Ricitos de Oro era tan testaruda y quisquillosa. Tenía sus razones.

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Temperatura del vino tinto en grados Celsius

PromoAbrir menúConsejos y trucosTemperatura idónea para servir el vino¿Importa la temperatura de servicio del vino? Imagínatelo así: ¿la limonada sabe mejor a temperatura ambiente o helada? A continuación te ofrecemos algunas recomendaciones para servir el vino a la temperatura adecuada en función de su estilo.

Si el vino le quema la nariz con el olor a alcohol, puede que esté demasiado caliente. Pruebe a enfriarlo. Compre el libro y reciba un curso.Obtenga el curso Wine 101 (valorado en 50 $) GRATIS con la compra de Wine Folly: Edición Magnum.

La temperatura de servicio del vino afecta en gran medida a los sabores y aromas del vino que olerá. Las preferencias personales también son importantes. Si le gusta beberlo todo helado, hágalo, pero compruebe primero lo que puede perderse a temperaturas más cálidas.

La locura del vino Cabernet sauvignon

Beber vino es disfrutar, no seguir reglas. Sin embargo, cuando se trata de la temperatura del vino, algunas reglas son aplicables. Y hay algunos consejos y trucos de oro que pueden hacer que su botella favorita destaque.

¿Alguna vez le han servido una copa de vino blanco ligeramente caliente? Puede que se pudiera beber, pero lo más probable es que no fuera tan agradable. Esto se debe a que los vinos blancos necesitan un poco de frío para realzar sus delicados aromas y acidez.

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Del mismo modo, los vinos espumosos, como el champán, el cava y el prosecco, deben enfriarse por una cuestión de seguridad. Mantener fríos estos vinos espumosos garantiza que el dióxido de carbono permanezca atrapado en su interior y no se abra de repente sin avisar.

Tradicionalmente, el vino tinto se sirve más caliente que el blanco. Si el vino tinto se sirve demasiado frío, puede resultar demasiado ácido. Existe el mito, extendido por todo el mundo, de que el vino tinto debe servirse a temperatura ambiente. Esto no es estrictamente cierto: servir el vino tinto demasiado caliente puede hacer que parezca caldoso y desequilibrado.

Aunque la temperatura de servicio es importante, el almacenamiento adecuado del vino es fundamental para salvaguardar su calidad. El vino es frágil. Basta con dejarlo demasiado tiempo en una habitación caliente para alterar, atenuar y arruinar sus delicados sabores.

Vino frío o caliente

¿Por qué? Porque sugiere que la temperatura ideal a la que servir un vino tinto con cuerpo no es, de hecho, la temperatura ambiente estándar de 21°C. Es mejor beberlo unos grados más frío, entre 15 °C y 18 °C.

Preocupados por si nos habíamos perdido un truco todos estos años, quisimos averiguar a qué se debía. Así que hablamos con la compradora de vinos de SPAR, Daphne Teremetz, que nos indicó que “la temperatura de las casas ha aumentado desde la llegada de la calefacción central y el aislamiento moderno”, lo que significa que la temperatura ambiente, tal y como la conocemos ahora, puede ser a menudo demasiado cálida.

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Si un vino tinto se sirve demasiado caliente”, explica Daphne, “puede cambiar la textura y estructura aparentes del vino, volviéndolo un poco caldoso y de aspecto blando. El vino es mucho más agradable cuando es refrescante y limpia la boca, por ejemplo durante una comida.

Los tintos más ligeros y con menos cuerpo (y menos taninos) es mejor refrigerarlos ligeramente a unos 13 °C para que expresen los sabores frutales vivos y la jugosidad”. Así que quizá sea mejor dejar una botella en el garaje o en un lugar un poco más fresco durante un rato antes de beberla.

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